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Unique flavors!

I sapori dell’isola di Fuerteventura sono rappresentati dalla sua semplicità e dall’essere originaria di una cucina povera.

Meat, pescado (fresh fish), papas of all kinds (potatoes) and much more attract the tourists' palates from all over the world.

Paella

Come tradizione “la paella” rimane il simbolo culinario di tutta la Spagna che, però, può variare di ingredienti a seconda delle zone interessate.

Un piatto che con i suoi sapori, un insieme di verdure, pesce, carne e riso, racchiude in un la filosofia spagnola che abbraccia moltitudini di razze e culture diverse all’interno dei suoi confini.

“La paella” però non è l’unico piatto tipico della Spagna e, in questo caso, di Fuerteventura;

potatoes, stewed meats, local cheeses and grilled fish of the place are the basis of the culinary tradition of the Majorero and Canarian people.

Quali sono i piatti tipici dell’isola?

Prima di elencare i 10 ristoranti migliori di Fuerteventura è più che opportuno conoscere quali sono le principali portate che non possono mancare sulla tavola.

  • Cabrito en adobo
  • Sancocho canario and gofio
  • Papas arrugadas with mojo picón
  • Queso Majorero
  • Huevos Mole
  • Giant bombòn

Cabrito en adobo

Cabrito en adobo

Lo stufato di capra canario è un piatto tipico contadino dove grazie all’aggiunta di vino e spezie si ottiene un sapore morbido e rotondo. 

Le versioni più autentiche si mangiano nelle trattorie dei paesini dell’entroterra, e spesso contengono anche tagli particolari come fegato e cuore.

Goat meat must be well treated to mitigate its very strong wild flavor, but in the Canaries in the form of stew it takes on a tasty flavor.

Sancocho canario and gofio

Sancocho canario and gofio

Sancocho significa “bollito” ed è uno stufato che si fa generalmente con la sama sotto sale, un pesce locale simile alla cernia. 

Potatoes, onion, and batata (a sweet tuber) are added to the fish and a soupy and tasty stew is obtained which is accompanied by mojo and the traditional gofio, a kind of soft "polenta" made with cereal flour. 

Papas arrugadas with mojo picón

Papas arrugadas with mojo picón

Questo è il piatto più famoso delle canarie, si può gustare come antipasto, oppure come contorno alle portate principali.

Questa ricetta povera, consiste in piccole patate tonde tipiche delle canarie che vengono cotte con la buccia e poi servite in un coccio accompagnate da due tipi di mojo, quello rosso (che è leggermente piccante ed è fatto con aglio, peperoncini rossi, peperoni rossi, spezie e olio) e quello verde (a base di coriandolo, peperone verde e aglio).

Queso Majorero

Queso Majorero

Senza dubbio il formaggio di capra è il prodotto più famoso ed esportato. 

Si chiama “majorero di Fuerteventura” a riprova che è un prodotto locale autentico, originario dell’isola ed avvalorato dalla denominazione d’origine dal 1996. 

There are many different maturations versions, sweet, spicy and smoked.

Huevos Mole

Huevos Mole

Questo dolce al cucchiaio semplice è stato importato in tutte le canarie dal Portogallo ed è diventato di uso comune a Fuerteventura. 

It is a cream made with fresh eggs, sugar syrup and cinnamon that is served in many restaurants after a meal.

Giant bombòn

Giant bombòn

A typical dessert of Fuerteventura and all the Canaries.

Consiste in una mousse al cioccolato senza crema e preparata con l’utilizzo di vino.

Top 10 majoreros restaurants:

A must try!

  • La vaca azul – El Cotillo
  • Casa Santa Maria
  • Chiringuito Lobos Antoñito el Farero – Isla de Lobos
  • Oscar Tapas – Corralejo
  • Gilda casa de pinchos y tapas – Corralejo
  • Restaurante Mahoh – Villaverde, Las Palmas
  • El Bounty del Muelle – Puerto del rosario
  • La Falúa – La Lajita
  • Las Bohemas Del Amour – Puertito De Los Molinos
  • La Sombra – Betancuria

La vaca azul – El Cotillo

La vaca azul – El Cotillo

Fried cheese - La vaca azul

Situato nell’antico porticciolo di El Cotillo, presso La Vaca Azul si avrà modo di assaporare una vasta gamma di specialità, dal pesce fresco ai risotti, insalate e ovviamente dolci fatti in casa.

Il ristorante ha a disposizione una grande terrazza sul mare, che renderà il pasto ancora più memorabile.

La gentilezza e l’ospitalità del personale è molto disponibile così come il proprietario del locale, che consiglia sempre un’ottima grigliata di pesce fresco del giorno.

I prezzi sono alti rispetto allo standard dell’isola, ma più che meritati.

Casa Santa Maria – Betancuria

Casa Santa Maria – Betancuria

the famous "cabrito"

This restaurant located in the heart of Betancuria, worth a visit just for the location, just think that it is a renovated 17th century farmhouse by the German designer and photographer Reiner Loos.

Gli interni del locale sono a dir poco pittoreschi ed arredati nei minimi dettagli e, nelle giornate più calde, è possibile usufruire dell’ampio giardino, anch’esso molto curato.

Il piatto forte è senza dubbio il “cabrito”, ma per i vegetariani vi è a disposizione anche una vasta gamma di opzioni vegane.

Personale molto attento e veloce, prezzi al di sopra della media dell’isola ma meritati.

Chiringuito Lobos Antoñito el Farero – Isla de Lobos

Chiringuito Lobos Antoñito el Farero – Isla de Lobos

Paella de marisco

Questo semplice ma accogliente ristorante è situato presso l’isola di Lobos, a pochi minuti da Corralejo.

Vista la sua vicinanza a Fuerteventura, merita quindi di essere preso in considerazione indipendentemente dalla visita all’isola di Lobos.

Qui è possibile provare il pesce fresco, veramente delizioso.

Il locale è molto spartano ma con una vista mare mozzafiato ed i prezzi molto contenuti. 

Essendo l’unico ristorante presente sull’isola è necessaria la prenotazione, effettuabile sia telefonicamente che in loco nel caso arrivaste la mattina presto con la lancia.

Oscar Tapas – Corralejo

Oscar Tapas – Corralejo

Plato de tapas

Situato nella piazzetta principale di Corralejo, è decisamente uno dei migliori ristoranti di Tapas di Corralejo. 

Prevede la formula €30,00 in due con un giro Tapas misto della casa.

Paella is also very good here.

Gilda casa de pinchos y tapas – Corralejo

Gilda casa de pinchos y tapas – Corralejo

Gilda casa de pinchos y tapas - Corralejo

Dal pranzo alla cena, passando per l’aperitivo, Gilda è il posto giusto per ‘tapear’ di fronte al mare.

Giovanile ed accogliente, il locale ha pochi tavoli e posti al bancone, per creare un’atmosfera intima tra amici.

Principalmente tapas, nonché piccole porzioni da condividere, per tutti i gusti: 

appetizing montaditos (small sandwiches), goat cheese, tortilla de patatas (potato omelette), pimientos verdes (fried and very salty green chillies), Russian salad and much more.

Il ristorante piccolo e grazioso offre piatti tipici dell’isola ad un prezzo sostenuto.

Restaurante Mahoh – Villaverde, Las Palmas

Restaurante Mahoh – Villaverde, Las Palmas

Typical fish-based plato Restaurante Mahoh - Villaverde, Las Palmas

Se si vuole mangiare in un’antica casa contadina majorera, il ristorante Mahoh a Villaverde, vicino a Las Palmas è l’ideale!

La loro cucina è una ricerca di sensazioni gastronomiche, senza dimenticare le radici di Majorera. 

Si potrà degustare i piatti della tradizione più tipici dell’isola o scoprire nuovi sapori basati sui migliori prodotti della terra.

The prices are average and the service very polite, smiling and friendly.

El Bounty del Muelle – Puerto del rosario

El Bounty del Muelle – Puerto del rosario

Cheesecake made with local goat cheese

Questo posto piace particolarmente perché qui ci si sente un po’ come a casa: 

a small and easy-going place, with painted walls, a few steps from the sea, and a very kind Italian manager who has moved to Fuerteventura for many years. 

Disponibili i classici piatti di mare come il “pulpo alla gallega”, ma anche il formaggio alla piastra. 

This place offers cheesecake, a dessert known all over the world, in a Spanish version:

prepared with local goat cheese.

La Falúa – La Lajita

La Falúa – La Lajita

`` Lato de pescado y verduras La Falúa - La Lajita

In un altro piccolo villaggio di pescatori nel sud di Fuerteventura, vi è un bel ristorante dove assaggiare dell’ottimo pesce, i formaggi e le verdure cucinate nei modi tipici dell’isola. 

La Falúa, però, è un ristorante raffinato, adatto a trascorrere una serata più elegante.

Prices are slightly above average.

Las Bohemas Del Amour – Puertito De Los Molinos

Las Bohemas Del Amour – Puertito De Los Molinos

Galician pulpo

A Puertito De Los Molinos, è ideale fermarsi a pranzare e a vedere il tramonto da Las Bohemas De L’amour, un ristorante allestito in stile hippie con amache appese al soffitto dove poter degustare Tapas e cerveza. 

Molto apprezzate sono la “tortilla spagnola” e il “pulpo alla gallega”.

La Sombra – Betancuria

La Sombra – Betancuria

Plato de verduras La Sombra - Betancuria

Betancuria, nel cuore di Fuerteventura, arroccata sulle montagne, è un grazioso paesino montano considerato tra i borghi più belli di Spagna. 

Il posto è davvero grazioso, circondato da alberi e vegetazione e sembrerà quasi di non essere nella deserta e selvaggia Fuerteventura.

La specialità locale è il capretto, ma il ristorante offre anche una cucina vegetariana.

Se sei interessato ad avere maggiori informazioni sui ristoranti a Fuerteventura e sui servizi offerti, lo staff di Cofete Coworking risponderà alle Vostre richieste.

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