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¡Sabores únicos!

I sapori dell’isola di Fuerteventura sono rappresentati dalla sua semplicità e dall’essere originaria di una cucina povera.

Carne, pescado (pescado fresco), papas de todo tipo (papas) y mucho más atraen los paladares de turistas de todo el mundo.

Paella

Come tradizione “la paella” rimane il simbolo culinario di tutta la Spagna che, però, può variare di ingredienti a seconda delle zone interessate.

Un piatto che con i suoi sapori, un insieme di verdure, pesce, carne e riso, racchiude in un la filosofia spagnola che abbraccia moltitudini di razze e culture diverse all’interno dei suoi confini.

“La paella” però non è l’unico piatto tipico della Spagna e, in questo caso, di Fuerteventura;

patatas, carnes guisadas, quesos autóctonos y pescados a la plancha del lugar son la base de la tradición culinaria del pueblo majorero y canario.

Quali sono i piatti tipici dell’isola?

Prima di elencare i 10 ristoranti migliori di Fuerteventura è più che opportuno conoscere quali sono le principali portate che non possono mancare sulla tavola.

  • Cabrito en adobo
  • Sancocho canario y gofio
  • Papas arrugadas con mojo picón
  • Queso Majorero
  • Huevos Mole
  • Bombón gigante

Cabrito en adobo

Cabrito en adobo

Lo stufato di capra canario è un piatto tipico contadino dove grazie all’aggiunta di vino e spezie si ottiene un sapore morbido e rotondo. 

Le versioni più autentiche si mangiano nelle trattorie dei paesini dell’entroterra, e spesso contengono anche tagli particolari come fegato e cuore.

La carne de caprino debe estar bien tratada para mitigar su muy fuerte sabor salvaje, pero en Canarias en forma de guiso adquiere un sabor sabroso.

Sancocho canario y gofio

Sancocho canario y gofio

Sancocho significa “bollito” ed è uno stufato che si fa generalmente con la sama sotto sale, un pesce locale simile alla cernia. 

Agrega papas, cebolla y batata (un tubérculo dulce) al pescado y obtienes un guiso espeso y sabroso que se acompaña de mojo y el tradicional gofio, una especie de polenta suave hecha con harina de cereales. 

Papas arrugadas con mojo picón

Papas arrugadas con mojo picón

Questo è il piatto più famoso delle canarie, si può gustare come antipasto, oppure come contorno alle portate principali.

Questa ricetta povera, consiste in piccole patate tonde tipiche delle canarie che vengono cotte con la buccia e poi servite in un coccio accompagnate da due tipi di mojo, quello rosso (che è leggermente piccante ed è fatto con aglio, peperoncini rossi, peperoni rossi, spezie e olio) e quello verde (a base di coriandolo, peperone verde e aglio).

Queso Majorero

Queso Majorero

Senza dubbio il formaggio di capra è il prodotto più famoso ed esportato. 

Si chiama “majorero di Fuerteventura” a riprova che è un prodotto locale autentico, originario dell’isola ed avvalorato dalla denominazione d’origine dal 1996. 

Existen muchas versiones con diferentes maduraciones, dulces, picantes y ahumados.

Huevos Mole

Huevos Mole

Questo dolce al cucchiaio semplice è stato importato in tutte le canarie dal Portogallo ed è diventato di uso comune a Fuerteventura. 

Es una crema elaborada con huevos frescos, almíbar de azúcar y canela que se sirve en muchos restaurantes después de una comida.

Bombón gigante

Bombón gigante

Un postre típico de Fuerteventura y de todas las Canarias.

Consiste in una mousse al cioccolato senza crema e preparata con l’utilizzo di vino.

Los 10 mejores restaurantes majoreros:

¡Hay que probarlo!

  • La vaca azul – El Cotillo
  • Casa Santa Maria
  • Chiringuito Lobos Antoñito el Farero – Isla de Lobos
  • Oscar Tapas – Corralejo
  • Gilda casa de pinchos y tapas – Corralejo
  • Restaurante Mahoh – Villaverde, Las Palmas
  • El Bounty del Muelle – Puerto del rosario
  • La Falúa – La Lajita
  • Las Bohemas Del Amour – Puertito De Los Molinos
  • La Sombra – Betancuria

La vaca azul – El Cotillo

La vaca azul – El Cotillo

Queso frito - la vaca azul

Situato nell’antico porticciolo di El Cotillo, presso La Vaca Azul si avrà modo di assaporare una vasta gamma di specialità, dal pesce fresco ai risotti, insalate e ovviamente dolci fatti in casa.

Il ristorante ha a disposizione una grande terrazza sul mare, che renderà il pasto ancora più memorabile.

La gentilezza e l’ospitalità del personale è molto disponibile così come il proprietario del locale, che consiglia sempre un’ottima grigliata di pesce fresco del giorno.

I prezzi sono alti rispetto allo standard dell’isola, ma più che meritati.

Casa Santa Maria – Betancuria

Casa Santa Maria – Betancuria

el famoso "cabrito"

Este restaurante ubicado en el corazón de Betancuria, merece una visita aunque solo por la ubicación, solo piense que es una masía del siglo XVII reformada por el diseñador y fotógrafo alemán Reiner Loos.

Gli interni del locale sono a dir poco pittoreschi ed arredati nei minimi dettagli e, nelle giornate più calde, è possibile usufruire dell’ampio giardino, anch’esso molto curato.

Il piatto forte è senza dubbio il “cabrito”, ma per i vegetariani vi è a disposizione anche una vasta gamma di opzioni vegane.

Personale molto attento e veloce, prezzi al di sopra della media dell’isola ma meritati.

Chiringuito Lobos Antoñito el Farero – Isla de Lobos

Chiringuito Lobos Antoñito el Farero – Isla de Lobos

Paella de marisco

Questo semplice ma accogliente ristorante è situato presso l’isola di Lobos, a pochi minuti da Corralejo.

Vista la sua vicinanza a Fuerteventura, merita quindi di essere preso in considerazione indipendentemente dalla visita all’isola di Lobos.

Qui è possibile provare il pesce fresco, veramente delizioso.

Il locale è molto spartano ma con una vista mare mozzafiato ed i prezzi molto contenuti. 

Essendo l’unico ristorante presente sull’isola è necessaria la prenotazione, effettuabile sia telefonicamente che in loco nel caso arrivaste la mattina presto con la lancia.

Oscar Tapas – Corralejo

Oscar Tapas – Corralejo

Platón de tapas

Situato nella piazzetta principale di Corralejo, è decisamente uno dei migliori ristoranti di Tapas di Corralejo. 

Prevede la formula €30,00 in due con un giro Tapas misto della casa.

La paella también es muy buena aquí.

Gilda casa de pinchos y tapas – Corralejo

Gilda casa de pinchos y tapas – Corralejo

Gilda casa de pinchos y tapas - Corralejo

Dal pranzo alla cena, passando per l’aperitivo, Gilda è il posto giusto per ‘tapear’ di fronte al mare.

Giovanile ed accogliente, il locale ha pochi tavoli e posti al bancone, per creare un’atmosfera intima tra amici.

Principalmente tapas, nonché piccole porzioni da condividere, per tutti i gusti: 

apetitosos montaditos, queso de cabra, tortilla de patatas, pimientos verdes, ensalada rusa y mucho más.

Il ristorante piccolo e grazioso offre piatti tipici dell’isola ad un prezzo sostenuto.

Restaurante Mahoh – Villaverde, Las Palmas

Restaurante Mahoh – Villaverde, Las Palmas

Plato típico a base de pescado Restaurante Mahoh - Villaverde, Las Palmas

Se si vuole mangiare in un’antica casa contadina majorera, il ristorante Mahoh a Villaverde, vicino a Las Palmas è l’ideale!

La loro cucina è una ricerca di sensazioni gastronomiche, senza dimenticare le radici di Majorera. 

Si potrà degustare i piatti della tradizione più tipici dell’isola o scoprire nuovi sapori basati sui migliori prodotti della terra.

Los precios son normales y el servicio muy educado, sonriente y amable.

El Bounty del Muelle – Puerto del rosario

El Bounty del Muelle – Puerto del rosario

Tarta de queso elaborada con queso de cabra local

Questo posto piace particolarmente perché qui ci si sente un po’ come a casa: 

un local pequeño y tranquilo, con paredes pintadas, a pocos pasos del mar, y un gerente italiano muy amable que se ha trasladado a Fuerteventura desde hace muchos años. 

Disponibili i classici piatti di mare come il “pulpo alla gallega”, ma anche il formaggio alla piastra. 

Este lugar ofrece tarta de queso, un postre conocido en todo el mundo, en versión en español:

elaborado con queso de cabra local.

La Falúa – La Lajita

La Falúa – La Lajita

`` Lato de pescado y verduras La Falúa - La Lajita

In un altro piccolo villaggio di pescatori nel sud di Fuerteventura, vi è un bel ristorante dove assaggiare dell’ottimo pesce, i formaggi e le verdure cucinate nei modi tipici dell’isola. 

La Falúa, però, è un ristorante raffinato, adatto a trascorrere una serata più elegante.

Los precios están ligeramente por encima de la media.

Las Bohemas Del Amour – Puertito De Los Molinos

Las Bohemas Del Amour – Puertito De Los Molinos

Pulpo gallego

A Puertito De Los Molinos, è ideale fermarsi a pranzare e a vedere il tramonto da Las Bohemas De L’amour, un ristorante allestito in stile hippie con amache appese al soffitto dove poter degustare Tapas e cerveza. 

Molto apprezzate sono la “tortilla spagnola” e il “pulpo alla gallega”.

La Sombra – Betancuria

La Sombra – Betancuria

Platón de verduras La Sombra - Betancuria

Betancuria, nel cuore di Fuerteventura, arroccata sulle montagne, è un grazioso paesino montano considerato tra i borghi più belli di Spagna. 

Il posto è davvero grazioso, circondato da alberi e vegetazione e sembrerà quasi di non essere nella deserta e selvaggia Fuerteventura.

La specialità locale è il capretto, ma il ristorante offre anche una cucina vegetariana.

Se sei interessato ad avere maggiori informazioni sui ristoranti a Fuerteventura e sui servizi offerti, lo staff di Cofete Coworking risponderà alle Vostre richieste.

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